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「給食ボランティア調理研修会」開催
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3月18日(月)、中山間総合活性化センターにて、「平成24年度 給食ボランティア調理研修会」を開催し、給食ボランティアグループ8グループから18名の参加がありました。

今年も地域活動栄養士の久保田とし子先生にご指導いただき、ノロウィルスや食中毒予防など調理時の注意点や、栄養バランスやお弁当の彩りについてお話しいただきました。

調理実習では、献立を見ながら手順をご説明いただいた後、4つのグループに分かれて調理を開始しました。参加者の皆さんは、手際の良い作業とチームワークで、紹介いただいた11品の料理を仕上げていました。
 完成後は、皆さんで試食をしながら久保田先生よりメニューのレパートリーを広げる工夫をお話しいただいたり、参加者の皆さんからも今回の料理を活かそうというお話しも聞こえてきました。

給食ボランティアの活動は、月1回各地域で実施されています。これからもボランティア活動を安心して楽しく続けることができるように、サポートしていきたいと思います。
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[ 2013/03/19 13:48 ]

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